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龙利鱼柳蒸蛋
简介
做法: 口味:咸鲜味
难度:初级入门 人数:2人份
材料
主料
鸡蛋:3个龙利鱼柳:30克
调料
生粉:1把食盐:4克酱油:2克橄榄油:1小勺小葱:2根

第1步将龙利鱼柳切成薄片放入碗中, 再加入生粉, 盐和少量的鸡蛋清;抓匀后腌制十分钟


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第2步将三个鸡蛋放入碗中,加入适量的盐;搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌均匀


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第3步将搅拌均匀的鸡蛋液过滤倒入盘中;覆盖上保鲜膜, 放在已开锅中蒸上七分钟


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第4步从锅中拿出, 揭开保鲜膜;将腌好的鱼片均匀的铺在鸡蛋上


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第5步再覆盖上保鲜膜, 放在锅中继续蒸上五, 六分钟;拿出来去掉保鲜膜后趁热加入橄榄油


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第6步再在上面均匀的浇上些美极鲜酱油;最后撒上些香葱末


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赵思莹

生粉是什么东西

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